به گزارش ساينس ديلي، محققان دانشگاه اوهايو با استفاده از پالس هاي نوري فوق سريع ، چگونگي تماس آب با ملكولهاي پروتئين و تسهيل حركت براي عملكردشان را آشكار ساخته اند.
محققان اميدوارند يافته هاي فوق به آنها كمك كند روزي به درماني هاي جديد بيماري هايي مانند آلزايمر و پاركينسون دست يابند.

پروتئين ها ملكول هاي پيچيده اي هستند كه ساختار محافظ اصلي سلولهاي گياهي و حيواني را تشكيل مي دهند و در تنظيم واكنش هاي شيميايي نيز دخالت دارند.
شكل و حركات يك پروتئين عملكرد آن را تعيين مي كند و دانشمندان مدتهاست پروتئين هايي را شناخته اند كه عملكردشان متوقف مي شود مگر آنكه در آب غوطه ور شوند.
ملكولهاي آب وقتي به ملكول پروتئين مي رسند سرعت حركتشان كند مي شود.

آب لايه بسيار نازكي كه ضخامت آن فقط به اندازه سه ملكول است را اطراف پروتئين تشكيل مي دهند و اين لايه عامل اصلي حفظ ساختار پروتئين و انعطاف پذيري آن بوده حركات آن را تسهيل مي كند. ملكولها به سرعت حركت مي كنند و در عرض جزئي از ثانيه تغيير محل مي دهند و به همين دليل مشاهده آنها دشوار است.
اما اكنون دانشمندان براي اولين بار توانسته اند حركات ملكول هاي آب در محل هاي مختلف روي ملكولهاي پروتئيني بزرگ تر را نقشه برداري كنند و ببينند چگونه اين حركات بر شكل و عملكرد پروتئين تاثير مي گذارند.

اين محققان در نظر دارند در آينده چگونگي تاثير آب بر واكنش پروتئين ها با يكديگر و با ماده ژنتيكي شان را مورد بررسي قرار دهند.

پیش از تشنگی آب بنوشید! ۸۶/۱۰/۱۲

کشف آب شيرين در اعماق دريا ۸۶/۱۰/۹

پيش از تشنگی، آب بنوشید ۸۶/۹/۱۴

آب و آتش ۸۶/۸/۲۳

آب چاق كننده نيست! ۸۶/۸/۳

بطری تصفیه کننده آب ۸۶/۷/۱۰

کشف راز درازی زندگی پادشاهان ۸۶/۶/۳۰

دلایل از دست رفتن آب بدن چیست؟ ۸۶/۶/۲۳

کشف آب در اطراف يک پيش ستاره ۸۶/۶/۱۷

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۸/۲۷ : 18-11-2007