به گزارش بي بي سي، محققان مي گويند مصرف شكلات تلخ به لحاظ داشتن تركيبات فلاونول، مواد شيميايي گياهي كه به نظر مي رسد به سلامت قلب كمك مي كنند، توصيه شده است اما آنچه تحت عنوان شكلات تلخ يا تيره عرضه مي شود فاقد اين تركيبات است.

طبق اظهارات محققان در نشريه لنست، توليد كنندگان اين محصولات، تركيبات فلاونول را به علت مزه تلخشان از شكلات خارج مي كنند و متاسفانه انواع شكلات حاوي چربي و قند هستند كه هردو براي سلامت قلب و عروق مضرند.
حتي شكلات هاي تيره با ظاهر فريبنده اي كه دارند معمولا فاقد تركبات فلاونول هستند و متاسفانه در اكثر موارد برچسب محصولات داراي اطلاعات صحيح مربوط به اجزاء تشكيل دهنده آن نيست.

حتي در صورت وجود فلاونول ها در شكلات،‌ مصرف كنندگان بايد به ساير اجزاء تشكيل دهنده محصول توجه كنند. بدترين و ناسالم ترين بخش هاي شكلات چربي،‌ قند و كالري هاي موجود در آن است.

بنابراين به افراد توصيه مي شود اگر شكلات تلخ هم مصرف مي كنند حتي الامكان مصرف ساير مواد و غذاها را كه بر دريافت كالري اضافي مي افزايد، محدود كنند.

شکلات چگونه ساخته می شود؟ ۸۶/۹/۲۶

شکلات يا کوکائين ۸۶/۹/۱۴

مسافرت با سوخت شکلات ۸۶/۹/۴

قدمت شکلات ۸۶/۸/۲۷

نان شيرينی شکلاتی ۸۶/۸/۲۴

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۰/۵ : 26-12-2007