مواد لازم:
ماهی شیر یا قباد یا سنگسر یا سرخو: 750 گرم؛
برنج پاک شده و شسته شده (برنج آبکش شده): 4 پیمانه؛
گشنیز: 400 گرم؛
شنبلیله: 100 گرم؛
سیر: 4- 3 حبه بزرگ؛
پیاز نگینی خرد شده: 1 عدد متوسط؛
ادویه کاری، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک: به میزان لازم؛
آب تمبر غلیظ: 2 پیمانه؛
لیموی تازه و فلفل: مقداری برای تزئین؛
روغن جهت سرخ کردن سبزی ها و ماهی: به میزان لازم.

طرز تهیه:
برای تهیه سس داخل شکم ماهی، ابتدا پیاز را کمی سرخ کرده، سیر را اضافه نمایید. سبزی های شسته و خرد شده را هم اضافه نموده، کاملاً سرخ کنید. سپس 1 پیمانه آب تمبر را افزوده، بگذارید کاملاً آب آن خشک شود و به روغن بیفتد.

ماهی را نیز نمک زده، از وسط به دو قسمت برش دهید (نباید دو تکه آن از هم جدا شود، مانند کتابی که از وسط باز شده است). سپس آن را نیز سرخ نمایید. بعد از روغن خارج کرده در یک پیمانه آب تمبر بخوابانید تا مزه دار شود. توجه داشته باشید آب تمبر خیلی شور است لذا در اندازه نمک ها خیلی دقت نمایید.

حالا داخل شکم ماهی را با سس مخصوص پر کرده، نصف برنج آبکش شده را در ظرف بریزید و شکم ماهی را ببندید، آن را لای برنج قرار داده، ما بقی برنج را اضافه نمایید و 40 دقیقه دم کنید.

ماهی شکم پر ۸۷/۳/۲

مصرف ماهی به جای قرص امگا-3 ۸۷/۲/۹

بزرگترين ماهی شكم پر جهان ۸۷/۱/۲۸

مصرف ماهی را فراموش نكنید ۸۷/۱/۱۵

Gambusia Holbrooki ۸۶/۱۲/۱۲

قزل‌آلا با سس لهستانی ۸۶/۱۲/۱۰

ماهی ها حافظه دارند ۸۶/۱۱/۲۸

موبايل و ماهيگيری ۸۶/۱۱/۲۲

نامه 15 ساله در شکم ماهی ۸۶/۱۱/۱۷

مارماهي ؛ منبع انرژي الکتريکي ۸۶/۱۰/۱

ماهی چشم را نيرومند می کند ۸۶/۹/۱۹

مهجوريت سوغات امريکايی ۸۶/۹/۱۲

ماهی برای مغز مفيد است ۸۶/۸/۲۵

غذای چينی ۸۶/۸/۷

بازار ماهی فروشان کره ای ۸۶/۸/۳

روغن امگا سه و مبارزه با پيری ۸۶/۶/۲۶

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۰/۷ : 28-12-2007