مواد لازم برای 6 نفر:
ذرت: 500 گرم؛
فلفل قرمز: 2 عدد؛
کره: 2 قاشق غذاخوری؛
پیاز متوسط خرد شده: 1 عدد؛
آب مرغ: 1 لیتر؛
خامه: 150 میلی لیتر؛
نمک و فلفل: به میزان لازم.

طرز تهیه:
فلفل ها را در ماهیتابه تفت دهید تا پوست آن حالت تاول پیدا کند سپس آن ها را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و در کیسه را ببندید که بخار در آن بماند. 10 دقیقه صبر کنید، سپس فلفل ها را در آورده و پوست آن ها را بگیرید آنگاه از وسط دو نیم کرده و تخم های وسط آن را در آورید و سپس خرد کنید.

مقداری از فلفل ها را خلال کرده و کنار بگذارید. کره را کمی حرارت دهید، پیازها را داخل آن تفت دهید تا نرم شود سپس فلفل ها را تفت دهید آن گاه این مواد را همراه با آب مرغ و ذرت بگذارید تا 10 دقیقه بجوشد سپس در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره در آورید.

حال داخل قابلمه ای بریزید و دوباره روی حرارت قرار دهید؛ فلفل های خلالی را که کنار گذاشته بودید و مقداری ذرت را به آن اضافه کرده و بگذارید تا چند دقیقه بجوشد سپس داخل سوپ خوری ریخته و با خلال فلفل و دانه های ذرت و خامه آن را تزیین کرده و سرو نمایید.

نکته تغذیه ای:
ذرت یک منبع بسیار خوب برای فیبر به حساب می آید که با آزادسازی آهسته انرژی در بدن از به هم خوردن تعادل قند خون جلوگیری می نماید.

سوپ قارچ و سيب زمينی ۸۶/۱۰/۱۶

سالاد ذرت و قارچ ۸۶/۸/۱۱

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۰/۱۰ : 31-12-2007