مواد لازم برای کوبیده مرغ:
گوشت مرغ چرخ کرده=500 گرم
دنبه ی گوسفند=50 گرم
پیاز متوسط رنده شده آبگرفته=1 عدد متوسط
نمک و فلفل و زعفران=به میزان لازم
مواد لازم برای کوبیده گوشت:
گوشت چرخ کرده گوسفند=500 گرم
پیاز رنده شده آبگرفته=1 عدد متوسط
نمک و فلفل=به میزان لازم
گوجه فرنگی، جعفری، ریحان و لیموترش= برای تزئین

طرز تهیه:
1. گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخ کرده گوسفند، پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید.

2. گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب، با پیاز رنده شده آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید و هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.

3. اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید و با انگشت آن را حالت دهید.

4. کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.

5. بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیمو ترش تزئین کنید.

کباب شتر ۸۶/۹/۳

كباب تركي خانگي ۸۶/۷/۲

کوبیده مرغ ۸۶/۷/۱

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۱/۷ : 27-01-2008