روي هم رفته دو دسته كاهو وجود دارد:
1ـ كاهوي پرورشي و اهلي كه در سالاد استفاده مي شود كه كاهوي گرد و كاهوي ايراني از انواع مهم آن است.
2ـ كاهوي وحشي يا كاهوي خودرو، كاهوي ايراني از نظر مواد غذايي از كاهوي گرد بهتر است. كاهوي گرد ارزش غذايي چنداني ندارد زيرا داراي مقدار زيادي الياف است كه توليد گاز و نفخ در معده مي كند.

خواص دارويي و طرز استفاده
كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و مرطوب است. تميزكننده خون است. به علت داشتن آهن خونساز است. ضد تورم است. خواب آور و آرام بخش است. براي ضعف اعصاب مفيد است. ملين و ادرارآور است.
خوردن كاهو براي ماليخوليا مفيد است. زخمهاي مجاري ادرار و مثانه را درمان مي كند. اگر كاهو را با سكنجبين و يا سركه بخورند اشتهاآور است. اثر ضد تشنج دارد. درد معده را تسكين مي دهد.

براي برطرف كردن درد سينه، كاهو را بپزيد و بخوريد. زنان شيرده، اگر مي خواهند كه شيرشان زياد شود بايد كاهوي پخته بخورند. ورم غدد لنفاوي را برطرف مي كند. تخم كاهو از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است. تخم كاهو مخدر و خواب آور است. خوردن تخم كاهو زكام را برطرف مي كند. تخم كاهو براي درد سينه مفيد است.

خوردن تخم كاهو براي دستگاه ادراري نافع است و آنهايي كه قطره قطره ادرار مي كنند، بايد تخم كاهو بخورند (در حدود 10 گرم روزانه) تا اين مرض برطرف شود.

زياده روي در خوردن كاهو باعث فراموشي و كم شدن حافظه، ضعف ديد چشم و نفخ شكم مي شود. براي برطرف كردن اين عوارض مي توان كاهو را با نعناع، كرفس و زيره ميل كرد.

سيگاری‌ها ميوه و سبزی بخورند ۸۷/۳/۱۴

کاهو دوای دردتان! ۸۷/۲/۱۱

گياهان ناشناس را نخوريد ۸۷/۱/۲۰

سبزيجات و ميوه جات را ضدعفونی کنيد! ۸۷/۱/۹

تاثیر بوی میوه ها در کاهش وزن ۸۶/۱۰/۱۰

قرمه سبزی ۸۶/۵/۲۵

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۲/۳ : 22-02-2008