چگونه سبزه نوروز بگزاريم
سبزه يكي از اقلام هفت گانه سفره هفت سين در ايران است. ساده ترين شيوه براي تهيه سبزينه عيد، سبز كردن گندم است كه در زير طرز تهيه آن مي آيد. (سبزينه گندم سريع تر از سبزينه عدس و يا ماش آماده مي شود.)
براي تهيه سبزينه گندم، نخست گندمها را تميز كنيد، بعد آنها را بشوييد و مقداري آب سرد روي آن بريزيد، به طوري كه روي گندم را دو تا سه انگشت آب بگيرد.
بعد دو روز گندم را در آب سرد خيس كنيد و يكي دوبار آب آن را عوض كنيد تا نوك گندمها سفيد شود و جوانه بزند. سپس آن را در صافي بريزيد تا آب آن گرفته شود.
ستمال نازكي را كاملاً خيس كنيد و گندمها را داخل آن بريزيد و دستمال را در ظرفي قرار دهيد.
در صورتي كه براي سبز شدن آن عجله داريد، ظرف را در جاي گرمي (مثلاً در كنار يك بخاري يا شوفاژ) قرار دهيد و روزي يكي دوبار كمي آب روي پارچه و گندم بپاشيد.
بايد دقت كنيد كه آب فقط گندم را مرطوب نگهدارد، زيرا آب زيادي باعث ترش شدن گندم مي شود.
وقتي گندم ريشه پيدا كرد، آن را در ظرف متناسبي پهن كنيد و پارچه را مرطوب كرده و روي گندمها بكشيد و باز روزي يكي دوبار روي گندم آب بپاشيد و پارچه را مرطوب نگهداريد تا گندمها ساقه پيدا كنند و كمي بلند شوند.
بايد دقت كرد كه وقتي ساقه نقره اي رنگ شد، قبل از آنكه بشكفد و سبز شود، آن را براي سمنو مي توان مصرف كرد، اما براي سبزينه نوروز بگذاريد همانطور بماند تا سبز شود. اين سبزينهٌ زيبا را در جاي گرم و روشني بگذاريد.
در همين زمينه:
تعطیلات عید و رژیم غذايی ۸۷/۱/۹
متن دعای سال نو گلزار در تلوزيون ۸۷/۱/۷
مراسم جشن نوروز در پادگان ۸۷/۱/۶
ديد و بازديد نوروزی و کاهش استرس ۸۷/۱/۳
کليپ بهار آمد، بهار آمد ۸۷/۱/۲
برگزيده آهنگهای نوروزی ۸۷/۱/۲
پيشينه و ريشه های نوروز ۸۶/۹/۴
بيماری آب سياه در چشم
صبحانه نوجوانان را لاغر نگاه می دارد
آشپزی: خوراک بادمجان و کدو
فوتبال: ايران در رياض از شكست گريخت
جوک: جشنواره فيلمهای ايرانسل
هنری: آغاز تلاش های گلزار برای رفع ممنوع الكاری
فوتبال: علی پروين: تيم ملی به جام جهانی می رود
گوناگون: استخدام به شرط كتك زدن با صندلی
دانش: تاثير شگرف ختنه در پيشگيری از انتقال ايدز
موزيک: تيتراژ سريال مثل هيچکس
گوناگون: نمایش کفش های جادوگر شهر اوز
نمآهنگ: تصاويری از هنرپيشگان مطرح امروز ايران
گوناگون: نمره انضباط در کارنامه ايتاليايی ها
فيلم: سريال مرگ تدريجی يک رويا
گوناگون: سلامت باقیمانده غذاها
موزيک: آهنگ تيتراژ سريال روز حسرت
هنری: طراحی صحنه متفاوت برای كلانتری غيرانتفاعی
آشپزی: سوپ حریره
موزيک: محمد بی باک: بذار برم
خبر: اعتراف سارق دختران دانشجو
موزيک: احسان خواجه اميری در کنسرت
دانش: احساس سیری با مصرف پروتئین کافی در صبح
ورزشی: رضازاده سرمربی تيمملی وزنهبرداری شد
فوتبال: جنگ صعود به جام جهانی 2010
مقاله: استعداد ذاتی خود را کشف کنید
هنری: باليوود؛ جاذبه جديد گردشگری هند
جوک: قورباغه و اردک
هنری
(304) مقاله
(176) موزيک
(391) نمآهنگ
(408) کامپيوتر
(159) آشپزی
(202) گوناگون
(867) فيلترشکن
(10) فوتبال
(70) جوک
(268) آزادگی
(54) ادبيات
(79) موبايل
(76) خبر
(734) عکس
(202) دانش
(637) ورزشی
(298) تکنولوژی
(190) آموزشی
(285) فيلم
(435)
