دكتر فاطمه كاسب در خصوص الگوي تغذيه در ايام نوروز گفت: نوروز فرصت مناسبي براي ديد و بازديد و مسافرت و گردش كوتاه مدت است كه متاسفانه مسئله تغذيه در نوروز گاهي اوقات ناديده گرفته مي‌شود و دقت نكردن در مصرف شيريني و آجيل مي‌تواند براي بزرگسالان و كودكان مشكل ايجاد كند.

وي ادامه داد: سمنو داراي ارزش تغذيه‌اي بسيار مناسبي بوده و سرشار از ويتامين گروه «ب» است ولي بايد دقت شود چنانچه از بيرون خريداري مي‌شود كهنه نبوده و بهداشتي باشد.

وي افزود: با توجه به اين كه مغزهاي موجود در آجيل حاوي اسيد چرب امگا 6 و 9 و نيز انرژي سرشاري است (هر 2 قاشق غذاخوري 45 واحد انرژي دارد) بنابراين مصرف بي‌رويه اين مغزها براي كودكان منجر به چاقي و افزايش چربي مي‌شود.

دكتر كاسب توصيه كرد: كودكان بايد شيريني‌جات را در حد كم مصرف نمايند؛ ولي كودكاني كه كالري كمتري دريافت مي‌كنندف شيريني منبع خوبي از كالري براي آنها است.

وي گفت: در سفر نوروزي بايد دقت كنيم غذا را از رستوران‌هاي سالم تهيه و با ساده‌ترين غذاها و سبزيجات، سفره راهي ارزشمند تهيه كنيم. همچنين دقت شود آب اشاميدني مناسبي براي شستشوي سبزي‌ها و غذاها استفاده شود.

وي تصريح كرد: توجه داشته باشيد كودكان آجيل را با پوست مصرف نكنند. چون اين مسئله مي‌تواند فوق العاده عوارض جدي ايجاد كرده و حتي منجر به گرفتگي مجراي گوارشي شود.

اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي يزد در پايان تاكيد كرد: بهتر است در اين ايام، غذاهاي چرب، شيرين، شور و حتي نوشابه‌هاي گازدار و تنقلات كم ارزش كمتر مصرف شود تا نوروز بهتري داشته باشيم.

آجيل‌های ناسالم، عامل بروز سرطان‌ ۸۶/۱۲/۲۸

گروه : مقاله | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۶/۱۲/۲۵ : 15-03-2008