مواد لازم:
خرما= یک کیلو
سماق کوبیده= نیم کیلو
تمبر هندی= نیم کیلو
آبلیمو= یک لیوان
سیر در صورت تمایل= یک بوته
ادویه کوبیده(دارچین، نمک، فلفل، جوز هندی)= در حدود یک تا دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
سماق را در دو سه لیوان آب خیس می کنیم و می گذاریم رسوب کند و آب آن ترش شود. تمبر هندی را نیز در یکی دو لیوان آب خیس می کنیم (در حدود 24 ساعت باید بماند) تا آب تمبر هندی نیز ترش شود، آب سماق و آب تمبر را صاف می کنیم و با آبلیمو مخلوط می سازیم چند جوش می دهیم.

بعد خرما را از چرخ رد می کنیم و با آب سماق و تمبر و آبلیموی جوشیده مخلوط می سازیم و برای اینکه خرما کاملا حل شود ممکن است این مخلوط را یکی دو جوش بدهیم. بعد با ادویه مخلوط می سازیم و در صورتیکه بخواهیم سیر مصرف کنیم سیر را با کمی آبلیمو چند جوش می دهیم، بعد نرم می کوبیم و با ترشی مخلوط می نمائیم.

توليد الکل طبی از خرما ۸۶/۱۱/۲۹

خرما بسيار سودمند است ۸۶/۶/۲۴

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۱/۲۶ : 14-04-2008