به گزارش CBS News محققان این مطالعه را بر روی ۶۰ زن و مرد با وزن طبیعی به مدت پنج هفته انجام دادند.

به مدت چهارهفته هنگام صرف ناهار ابتدا یک سوپ سبزیجات کم کالری سرو شد. پانزده دقیقه پس از سوپ به شرکت کنندگان نوعی ماکارونی پنیر با سس گوجه داده شد. سپس برای مقایسه به مدت یک هفته سوپ سرو نشد.

بررسی این گروه نشان داد دریافت کالری در این شرکت کنندگان با خوردن سوپ درابتدای غذا تا حد ۲۰۰ درصد کاهش یافت.
لذا این روش مناسبی برای کاهش کالری دریافتی است زیرا علاوه بر اینکه با گنجانیدن نوع دیگری از غذا احساس رضایت را بدنبال دارد به کاهش کالری و تعدیل وزن کمک می کند.

سوپ سبزیجات معمولا پر حجم است و موادی که در پخت آن بکار می رود با حجم زیاد باعث احساس پر شدن به فرد می دهد و لذا غذایی که پس از آن سرو می شود و احتمالا چرب یا بنوعی پر کالری است کمتر خورده می شود.

نکته قابل توجه این است که: سوپ درنظر گرفته شده باید کم چرب و کم کالری باشد و موادی مانند خامه که سلامت غذایی را از آن می گیرد بدان اضافه نشود.

سوپ سبزی ۸۷/۲/۸

سوپ مرغ ۸۶/۱۲/۲۵

سوپ پياز فرانسوی ۸۶/۱۲/۹

سوپ قارچ و سيب زمينی ۸۶/۱۰/۱۶

سوپ ذرت ۸۶/۱۰/۱۰

گروه : آموزشی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۲/۱۷ : 06-05-2008