1- روغن زيتون:
چهار دهه پيش نتيجه مطالعات محققان 7 كشور به اين نتيجه دست يافت كه چربي هاي اشباع نشده تك ظرفيتي در زيتون به طور بارزي باعث كاهش سرعت ابتلا به بيماريهاي قلبي و سرطان مي شود. اكنون ما ميدانيم كه روغن زيتون داراي پلي فنول ها و آنتي اكسيدانهاي قوي مي باشد كه مانع ابتلا به بيماريهاي مرتبط با سن فرد مي شود.

2- ماست:
در دهه 1970 شايع شد كه تعداد افراد بالاي صد سال در كشور جورجيا بيشتر از ساير كشورها است و گزارشات آن زمان اعلام كرد كه علت اين امر يعني طول عمر زياد خوردن ماست است . غذايي كه در تمام رژيم هاي غذايي مردم جورجيا وجود دارد. در حاليكه به طور مستقيم قدرت معجزه آساي ماست هنوز ثابت نشده بود. ماست منبع غني از كلسيم است كه مانع ابتلا به استئو پروسيز مي شود و كمك موثري در حفظ سلامت دستگاه گوارش است و خطر ابتلا به بيماريهاي گوارشي مرتبط با سن را كاهش مي دهد.

3- ماهي:
سي سال پيش محققان شروع به مطالعه در مورد علت عدم ابتلاي بوميان آلاسكا به بيماريهاي قلبي كردند. اكنون دانشمندان مي دانند كه علت اين امر مصرف فوق العاده زياد ماهي توسط آنها بوده است. ماهي منبع فراوان از روغن امگا 3 است كه مانع رسوب كلسترول در شريان ها و آريتمي قلبي مي گردد.

4- شكلات:
در بين مردم كنا از جزيره سان بلاس، دور از سواحل پاناما ، سرعت ابتلا به بيماريهاي قلبي 9 برابر كمتر از مردم خود پاناما مي باشد . و اما دليل؟! مردم كنا نوعي نوشيدني كه سرشار از كاكائو مي باشد به مقدار زياد مصرف مي كنند. كاكائو منبعي غني از فلانوول ها مي باشد كه سلامت عملكرد رگ هاي خوني را حفظ مي كند و در نتيجه خطر ابتلا به فشار خون ، ديابت نوع دو، بيماريهاي كليوي و ديوانگي را كاهش ميدهد.

5- آجيل:
مطالعات نشان ميدهد كه افرادي كه آجيل مي خورند به طور متوسط 2/5 سال بيشتر عمر مي كنند. آجيل منبع غني از روغن هاي اشباع نشده است و بنابر اين خاصيتي شبيه روغن زيتون دارند. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين ، مواد معدني و فيتوشيميايي ها مثل آنتي اكسيدان ها مي باشد.

6- توت سياه:
در يك مطالعه برجسته كه در سال 1999 به چاپ رسيد محققان تاثير مصرف توت را در افزايش طول عمر موشهاي آزمايشگاهي نشان دادند. كه اين تاثير د رمورد انسان نيز صدق مي كند. تركيبات موجود در توت التهاب و آسيب هاي احتراقي را تسكين مي دهد همچنين مانع كاهش حافظه و عملكرد مغزي مي شود.

غذاهای گرم زودتر انسان را سير می‌كند ۸۷/۴/۱۷

روشهای خوشمزه کردن غذا ۸۷/۳/۲۱

كوتاه‌ از مواد غذایی‌ ۸۷/۳/۱۷

گرما و فاسد شدن سریع غذا ۸۷/۳/۶

خوارکی های عصر فضا در خدمت گرسنگی ۸۷/۲/۳۱

غذاها و احساس‌ها ۸۷/۲/۲۹

رفتارهای تغذیه ای نادرست زنان آمریكايی ۸۷/۲/۴

پدر علم تغذيه ۸۷/۱/۱۸

آنچه در مورد غذاها نمی دانيد ۸۶/۱۲/۲۳

غذاهای رنگارنگ بخوريد! ۸۶/۱۱/۳۰

رکورد غذا خوردن بيرون از خانه ۸۶/۱۱/۲۲

رنگ‌هايی برای حفظ زيبايی و جوانی‌ ۸۶/۱۱/۱۹

خوراک خوب برابر با درآمد بيشتر است ۸۶/۱۱/۱۸

کمبود تغذيه و مرگ کودکان جهان ۸۶/۱۱/۸

چندش آورترین غذاهای جهان ۸۶/۱۰/۲۷

انگليس: تبليغات غذاهای بد ممنوع شد ۸۶/۱۰/۱۳

ايرانی ها ناسالم خوار هستند ۸۶/۱۰/۴

کشف اکسير جوانی ۸۶/۹/۱۱

هیچ کس منودرک نمی کنه! ۸۶/۸/۱۷

چـه زمانی غذا بـخوریم؟ ۸۶/۸/۱۱

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۳/۹ : 29-05-2008