با وجود اينکه روي ميزهاي اين رستوران شمع هاي زيبايي قرار دارد و اين شمع ها به قلعه يي که اين رستوران در درون آن ساخته شده شکوه خاصي مي دهد؛ اما مشتري ها مجبورند در اين رستوران غذاي خود را با قاشق و چنگال هاي يک بار مصرف پلاستيکي صرف کنند.

اين رستوران در حقيقت در داخل زندان فورتزا مديسا ايجاد شده است و کنترل شديدي روي آن وجود دارد با اين وجود مشتري هاي آن از موهبت خوردن بهترين غذا ها و نوشيدني ها تا زماني که بتوانند پول آن را پرداخت کنند، بهره مند هستند.

شارون کندي ساکن ولترا براي صرف شام به رستوران اين زندان آمده است. او مي گويد؛ «غذاها کيفيت بسيار خوبي دارند و با استانداردهاي رستوران هاي درجه يک برابري مي کنند. جو رستوران و آدم هايي که در آن مشغول صرف غذا هستند هر کسي را به هيجان مي آورد.»

کارگران اين رستوران در حقيقت زندانياني هستند که لباس هاي شيک به تن کرده اند. آنها براي اينکه شهروندان پايبند به قانون بتوانند از نزديک شرايط بودن در زندان را احساس کنند، غذاهاي مخصوصي که زندانيان در زندان صرف مي کنند را براي آنها تهيه مي کنند.هدف از ساخت اين رستوران جمع آوري پول براي امور خيريه و آموختن مهارت هاي آشپزي و رستوران داري به زندانيان است تا آنها بتوانند پس از پايان دوران حبس براي خود در جامعه کاري دست و پا کنند.

اين زندان از سال 2006 به رستوران تبديل شد و مشتري هاي زيادي را به سمت خود جلب کرد. قيمت کمترين غذا در اين رستوران 35 يورو است. گردشگران خارجي براي اينکه بتوانند در اين زندان غذا صرف کنند بايد از طريق هتلي که در آن اقامت دارند از چند روز قبل ميز رزرو کنند. اين رستوران برج هاي ديده باني و انواع تجهيزات محافظتي براي جلوگيري از فرار زنداني ها دارد.

زندانياني که در اين رستوران به ارائه خدمات مشغول هستند با لبخند و روي گشاده روزانه از 100 مشتري پذيرايي مي کنند. آنها در کمال صبر و حوصله غذاهاي موجود در ليست غذا را براي مشتري ها توضيح مي دهند و بر اساس ذائقه آنها غذاهاي مختلفي را به مشتري ها توصيه مي کنند. آرنا آنيلو 39 ساله که اصالتاً اهل ناپل است از سال 1993 به علت ارتکاب جنايت در اين زندان محبوس است. او مي گويد؛ «کار در اين رستوران براي من بيشتربراي گذراندن وقت است. زندگي در زندان به شدت تکراري است زيرا هر شب شما به سلول خود مي رويد و هر روز کارهاي تکراري انجام مي دهيد؛ اما در اين رستوران اوضاع کاملاً متفاوت است. ما هر روز آدم هاي جديدي را مي بينيم و تجربه هاي زيادي کسب مي کنيم.»

زنداني هايي که در اين رستوران به آشپزي مشغولند هر روز پخت غذاهاي جديدي را آموزش مي بينند. در اين رستوران اغلب زن ها وظيفه آشپزي را به عهده دارند. در آشپزخانه اين رستوان ديگ هاي بزرگي در حال جوشيدن است. يکي از آشپزها که دوست ندارد علت زنداني شدن خود را بيان کند، مي گويد؛ «آشپزي بزرگ ترين تفريح من در زندگي است. تنها مشکل من در پخت غذاها اين است که هر بار که مي خواهم از چاقو استفاده کنم بايد از مسوولان رستوران اجازه بگيرم. اين امر باعث مي شود که من نيمي از وقتم را صرف گرفتن مجوز کنم.»

او افزود؛ «کساني که به رستوران ما مي آيند فکر مي کنند که ما آدم هاي بدي هستيم و براي همين هم از زندان سر در آورده ايم. درست است که ما در يک برهه از زندگي کار اشتباهي مرتکب شده ايم اما اصالتاً آدم هاي بدي نيستيم. ما مي خواهيم با کار خود به مردم نشان دهيم که ما هم مثل آنها هستيم و دوست داريم انسان هاي خوبي باشيم.»

خدماتي که در اين رستوران به مشتري ها داده مي شود بسيار عالي است. همه ميزها به زيبايي تزيين شده اند و رزرو ميزها به خوبي صورت مي گيرد. يکي از مشتري هاي اين رستوران گفت از مسافتي 200 کيلومتري با خانواده اش به اين رستوران آمده تا غذا خوردن در جمع زنداني ها را تجربه کند.

در اين رستوران 30 آشپز، کمک آشپز، گارسون و خدمتکار مشغول به کار هستند. اين خدمه رستوران با دقت فراواني از بين 150 زنداني ساکن زندان انتخاب شده اند. مسوول زندان به جز افرادي که با مافيا در ارتباط هستند و به جرم قاچاق مواد و آدم ربايي دستگير شده اند به ديگر زنداني ها فرصت بودن در اين رستوران را داده است.

امسال براي اولين بار سرآشپز هاي رستوران هاي درجه يک ايتاليا با آîشپزهاي اين رستوران همکار شده اند تا به آنها پخت غذاهاي لذيذ را آموزش دهند.

دونادونی بدشانس بود ۸۷/۴/۱۲

صرف شام در داخل تابوت ۸۷/۴/۱۰

ليپی جانشين دونادونی می شود ۸۷/۴/۶

هتل لوكس به جای زندان آلكاتراز ۸۷/۳/۲۷

برج پيزا راست می شود ۸۷/۳/۲۷

بوفون: ايتاليا شايسته پيروزی بود ۸۷/۳/۲۶

هشدار چيوو به ايتاليا ۸۷/۳/۲۴

رسوايی درمانگاه و پزشكان ايتاليايی ۸۷/۳/۲۲

بوفون بهترين است ۸۷/۳/۲۱

زندگی شاهانه در يك زندان برزيل ۸۷/۳/۱۹

سيگار کشيدن در زندان، ممنوع ۸۷/۲/۳۰

خداحافظی ايتاليايی ها با ماکارونی ۸۷/۲/۲۹

رستوران گربه ها در توکيو ۸۷/۲/۲۰

فرار11هزار زندانی از زندان‌های انگليس ۸۷/۲/۱۹

شکايت قاتل خوش اشتها از غذای زندان ۸۷/۲/۱۷

خودکشی به خاطر ترس از زندان ۸۷/۲/۱۴

محکوميت زندان برای سارق زندان ۸۷/۲/۱۳

زندانيان وارد دنيای فشن شدند ۸۷/۲/۹

مردی که رای خودش را خورد ۸۷/۲/۶

دل‌پيرو به تيم ملی ايتاليا دعوت شد ۸۷/۱/۲۸

گروه : گوناگون | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۳/۱۴ : 03-06-2008