شیرینی خرمایی
● مواد لازم برای ۴ – ۶ نفر:
▪ خرما ۱۰۰ گرم
▪ مغز گردو ۷۵ گرم
▪ مغز بادام ۳۰ گرم
▪ آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
▪ گلاب ۱ قاشق غذاخوری
▪ پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
▪ زعفران آب شده ۱ قاشق چایخوری
▪ پودر هل ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ پودر نارگیل به مقدار لازم
● طرز تهیه:
۱) پوست و هسته خرما را بگیرید، خرما را با چنگال له کنید و کنار بگذارید. پوست نازک مغز گردو و بادام را نیز طبق روشی که قبلا در این قسمت گفته شده است بگیرید و همراه با دارچین و هل آسیاب کنید. مخلوط مغزها را با آرد نخودچی مخلوط کنید و چند دقیقه ورز دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند.
۲) گلاب و زعفران را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد را ورز دهید. روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا کاملا منسجم شوند.
۳) بعد از ۱۰ دقیقه خرمای له شده را به مواد اضافه کنید و مواد را تا حدی ورز دهید که خمیر سفت و یکدستی به دست آید. به اندازه یک گردوی متوسط از مایه بردارید و به شکل دلخواه فرم دهید و در ظرف سرو بچینید. میتوانید دو مغزیها را به اشکال مختلفی فرم دهید یا با قالبهای مختلف قالب بزنید.
۴) پودر نارگیل را در ظرف تخت و لبه داری بریزید و نیمی از دومغزیها را در پودر نارگیل بغلطانید و نیم دیگر را بدون پودر نارگیل در ظرف سرو بچینید. ماندگاری دو مغزی خرما نسبت به انواع مشابه دیگر کمی بالاتر است و اگر در ظرف دربدار محکم در یخچال نگهداری شوند تا دو هفته تازگی و نرمی خود را حفظ خواهند کرد.
▪ نکته:
۱) گرفتن پوست نازک روی گردو و بادام به این دلیل است که دو مغزی در نهایت به تلخی نزد و رنگ آن نیز خیلی تیره نشود. میتوانید همراه مواد ذکر شده از ۱ قاشق غذاخوری کنجد نیز استفاده کنید.
۲) بعد از آماده کردن دو مغزیها میتوانید علاوه بر پودر نارگیل، برای ایجاد تنوع در طعم و ظاهر کار، از پودر پسته، شکلات تختهای رنده شده یا محصولات مشابه نیز استفاده کنید و دو مغزیها را با رنگها و طعمهای گوناگون تهیه و سرو کنید. دو مغزی خرما بسیار مغذی و مفید است و همچنین بسیار نیز سنگین است.
در همين زمينه:
کلوچه خرمایی ۸۷/۸/۶
شيرينی تافی ۸۷/۷/۲۸
شيرينی مارمالادی ۸۷/۷/۱۸
شیرینی گلپر ۸۷/۷/۱۳
شيرينی، به اندازه، به موقع! ۸۷/۵/۲۲
علاقه موشها به شيرينی و شكلات ۸۷/۵/۷
نان زنجبیلی ۸۷/۴/۲۴
نان خرمايی ۸۷/۴/۱۹
کوکيز ۸۷/۳/۱۹
کروسان ۸۷/۳/۱۵
سخنرانی آقا در مورد چيست؟
درخواست کمک اينترنتی
گوناگون: رييس شرکت اپل به رياست خود ادامه ميدهد
فيلم: The Tale of Despereaux
هنری: آغاز کار تلويزيون فارسی بی بی سی
دانش: درمان بيماری های عصبی با هويج
جوک: معجزه دارو
آشپزی: خوراک ويژه
فيلم: تبليغ جالب اسپری بدن
دانش: فشار خون در كودكان چاق
آموزشی: رفع بوی بد دهان با چای
فيلم: کوبيده اتوماتيک
خبر: ميلياردر آلمانی خودكشی كرد
جوک: شباهت
فيلم: The Last Lear
مقاله: نشانه ها و شيوه های مقابله با اگزما
کامپيوتر: آزمايش اعتياد به اينترنت
جوک: شغل آينده
گوناگون: کوتاه و خواندنی
آشپزی: خاگینه با کالباس
جوک: آفريقا کجاست؟
مقاله: ماشين های آلوده
عکس: درازترین حشره دنیا با 56 سانتیمتر طول
جوک: آفتاب، مهتاب
نمآهنگ: حامد نيکپای: فريب
هنری: پردرآمدترین بازیگر سال 2008
دانش: تولید داروی ضدسرطان از فلفل
- میگرنی ها مغزی متفاوت دارند
- مخترع راستین تلفن کیست
- شگفت آورترین رویدادهای سال
- رابطه درد و جيغ
- نردبان فروشی ملا در باغ ديگران
- پرورش گربه های شب تاب در کره
- باتری های تازه ساخت توشيبا
- حافظه شامپانزه قويتر از انسان
- مسابقه بوکس خنده دار
- لاله: Call on me صدام کن
- خواب با ديابت مبارزه می کند
- تخته سنگ
- شغل دوم ايرانی های معروف
هنری
(426) مقاله
(217) موزيک
(517) نمآهنگ
(496) کامپيوتر
(208) آشپزی
(266) گوناگون
(1057) فيلترشکن
(10) فوتبال
(151) جوک
(491) آزادگی
(54) ادبيات
(88) موبايل
(100) جنبشهای اجتماعی
(7) خبر
(833) عکس
(247) دانش
(819) ورزشی
(336) تکنولوژی
(243) آموزشی
(339) فيلم
(568)
گذر از فيلترينگ با کمک گوگل
