کلم بروکلی یکی از محبوب ترین سبزی ها است و ابتدا در ایتالیا پروش داده شده است.

بروکلی نقش قابل توجهی را در فعالیت های ضد سرطانی ایفا می کند و به خصوص باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه، روده بزرگ و سینه می شود.
بروکلی باعث کاهش کلسترول خون می شود و به عنوان عاملی موثر در فعالیت های ضد ویروسی و بهبود زخم است. بروکلی منبع غنی از کرومیوم ست که به تنظیم انسولن و قند خون کمک می کند.

بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند.

بروکلی 46 درصد کالری ،4.6 درصد پروتئین ،8.7 گرم کربوهیدرات، 6.4 گرم فیبر ،178 گرم کلسیم، 1.8 میلی گرم آهن ، 0.13 میلی گرم تیامین، 0.32 میلی گرم ریبوفلاوین ،1.18 میلی گرم نیاسین و 98 میلی گرم ویتامین C را برای بدن تامین می کند.

فوايد کلم ۸۷/۴/۲۷

مصرف کلم و کاهش خطر سرطان مثانه ۸۶/۹/۱۸

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۷/۱۴ : 05-10-2008