مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:
آب ولرم: یک و یک دوم پیمانه
پودر خمیر ترش: یک و یک دوم قاشق چایخوری
روغن زیتون: 4 قاشق سوپخوری
نمک: یک دوم قاشق چایخوری
آرد: سه و یک سوم پیمانه
پنیر گودا: 100 گرم

طرز تهیه:
آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده و با قاشق چوبی به هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود.

بعد از 10 دقیقه آرد را اضافه کرده ورز می دهیم و روغن زیتون را نیز به تدریج به خمیر اضافه کرده و حدود 7 دقیقه آن را ورز می دهیم. اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر اندازه داده شده به آن اضافه می کنیم تا چسبندگی از بین برود.

خمیر را به مدت 30 دقیقه در کاسه ای قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم سپس پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. به این ترتیب خمیر آماده پخت می باشد.

مواد لازم برای تهیه پیتزا:
سینه مرغ خلال شده: 2 عدد
پیازچه خرد شده: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: 3 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده: 3 قاشق سوپخوری
قارچ خرد شده: یک دوم پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده:1 عدد
جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
پنیر موزارلا و گودا: از هر کدام 150 گرم
پودر آویشن و نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی

طرز تهیه:
روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم. سپس سینه مرغ و فلفل دلمه ای و پیازچه و قارچ و جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده تفت می دهیم.

آنگاه روغن اضافی مواد را از ظرف خارج می کنیم. ظرف گردی را به قطر 28 سانتیمتر انتخاب می کنیم و کف آن را با روغن مایع به وسیله برس چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن می کنیم.

سپس مواد را بر روی خمیر ریخته و در آخر پنیر را رنده کرده و همراه با پودر آویشن بر روی پیتزا می ریزیم. پیتزا را به مدت 10 دقیقه کف فر و 20 دقیقه در طبقه میانی فر قرار می دهیم تا پخته شود.

سالاد مرغ و تربچه ۸۷/۸/۱۴

کروکت مرغ با بشامل ۸۷/۸/۹

مرغ كريسپی ۸۷/۸/۸

سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو ۸۷/۸/۲

ركورد پيتزاخوردن شكسته شد ۸۷/۷/۲۷

کانه‌لونی با مرغ و قارچ ۸۷/۷/۲۶

پنکيک مرغ ۸۷/۷/۱۵

شاورما مرغ با سالاد ۸۷/۷/۱

خوراک مرغ با انبه ۸۷/۶/۲۲

خوراک مرغ با سس گوجه فرنگی‎ ۸۷/۵/۲۸

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۷/۸/۵ : 26-10-2008