مواد لازم:
اسفناج =2 كيلو
لپه =75 گرم
آرد برنج =1 پيمانه
گوشت چرخ كرده= نيم كيلو
پياز=1 عدد
تخم مرغ =4 عدد
آبغوره = به اندازه كافي
نمك و فلفل روغن به اندازه كافي

طرز تهيه:
لپه را پاك کرده و مي پزيم، اسفناج را شسته و با مقداری نمک به لپه پخته شده اضافه می کنیم. آرد برنج را با آب گرم حل مي كنيم تا گلوله نشود سپس آن را به اسفناج و لپه اضافه کرده مي پزيم.

پس از آن که پیاز را روی گوشت چرخ کرده و رنده کردیم، به آن نمک اضافه کرده و ورز مي دهيم و بصورت كوفته ريزه درمي آوريم و سپس آن را در روغن تفت مي دهيم يا بصورت خام به آش اضافه می کنیم. پياز را خرد و سرخ کرده و سپس آن را در آش مي ريزيم. زمانی که آش حاضر شد، حرارت را كم کرده تخم مرغ ها را در يك طرف مي ريزيم و با چنگال مي زنيم تا زرده و سفيده با هم مخلوط شود. به کمک یک صافي سيمي تخم مرغ زده شده را روی سطح آش میریزیم بشکلی که روی آش از تخم مرغ پر شود و تخم مرغ به شكل رشته درآید. وقتي كه تخم مرغ بسته شد آبغوره به اندازه كافي به آش اضافه می کنیم و زمانی که جا افتاد از روي حرارت بر مي داريم و با نعناع داغ روي آش را تزيين مي كنيم.

آش گندم شیر ۸۸/۷/۸

آش جو ۸۸/۵/۱۳

آش گوجه فرنگی ۸۸/۲/۱

آش ماش ۸۷/۳/۲۱

آش ماسوآ بروجرد ۸۷/۳/۸

آش رشته ۸۷/۲/۲۸

گياهان ناشناس را نخوريد ۸۷/۱/۲۰

آش دوغ ۸۶/۱۰/۲۱

گروه : آشپزی | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۸/۱۰/۴ : 25-12-2009

آیا تحریم نفت آخرین هشدار به سران جمهوری اسلامی است؟