اين محققان با انتشار گزارش خود در مجله شيمي كشاورزي و تغذيه خاطر نشان كردند: اين يافته‌ شگفت انگيز بايد به ساير سبزيجات تازه قابل كاربرد شود و حتي مي‌تواند ديدگاهي براي چگونگي تازه نگهداشتن اين محصولات به مدت طولاني تر ارائه كند.

ژن لستر،‌ محقق دپارتمان مركز تحقيقات كشاورزي آمريكا كه اين ايده جديد را ارائه كرده مي‌گويد: با اين شيوه مي‌توان حتي به راه‌هايي براي تقويت ارزش غذايي در مواد خوراكي و غذاهاي تازه دست پيدا كرد.

اين محقق با مشاهده تاثير لامپ‌هاي فروشگاه روي برگ‌هاي اسفناج دريافت كه وقتي اين گياه كمتر از سه روز زير نور قرار بگيرد، به ميزان قابل توجهي به مقدار ويتامين‌هاي C,K,E و فولات موجود در آن افزوده مي‌شود و خواص سلامتي برگ‌هاي آن نيز افزايش مي‌يابد. در حالي كه اگر برگ‌هاي اسفناج در تاريكي نگهداري شوند، خواص تغذيه‌يي خود را از دست مي‌دهند.

محققان تاكيد كردند: احتمالا ساير سبزيجات تازه نيز از نگهداري شدن در نور سود مي‌برند و با اين شيوه مي‌توان عمر آنها را بيشتر كرد.

جلوگيری از تخريب سلولهای مغز ۸۸/۹/۲۰

برنج با سبزيجات به روش چينی ۸۸/۱/۲۵

پلو با سبزیجات - نوعی غذای هندی ۸۷/۶/۲۵

سيگاری‌ها ميوه و سبزی بخورند ۸۷/۳/۱۴

گياهان ناشناس را نخوريد ۸۷/۱/۲۰

سبزيجات و ميوه جات را ضدعفونی کنيد! ۸۷/۱/۹

کاهو و خواص آن ۸۶/۱۲/۳

تاثیر بوی میوه ها در کاهش وزن ۸۶/۱۰/۱۰

قرمه سبزی ۸۶/۵/۲۵

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۸/۱۲/۱۷ : 08-03-2010

آیا تحریم نفت آخرین هشدار به سران جمهوری اسلامی است؟