به گزارش واحد مرکزی خبر، دکتر شیخ الاسلام متخصص تغذیه گفت: پخت کامل گوشتها قبل از همراه بردن آن در مدت سفر و همچنین در مسیر اهمیت بیشتری دارد.

وی گفت: از ظاهر گوشت می ‌توان به میزان پخت آن پی برد، به عنوان مثال رنگ گوشت پخته باید قهوه‌ای باشد، ولی اکثر مواقع گوشت داخل کباب کوبیده یا برگ، قرمز رنگ است و در این شرایط مغز کباب نپخته و مناسب برای رشد میکروبهاست.

شیخ الاسلام تاکید کرد در چنین مواردی باید گوشت را دوباره روی آتش قرار داد تا به اصطلاح مغز پخت شود.

وی گفت: در مورد پخت مرغ نیز دقت کنید که وقتی گوشت درون مرغ کبابی به رنگ سفید درآمده باشد یا در مورد مرغ آب پز، وقتی آب مرغ شفاف و گوشت مرغ سفید شود مرغ پخته و آماده است.

این کارشناس تغذیه در باره پخت انواع ماهی هم تاکید کرد: ماهی ها در صورتی که کاملا پخته یا به صورت خام در شرایط مناسب حمل نشوند مکان مناسبی برای رشد میکروبها هستند، ماهی زمانی پخته است که گوشت آن به صورت لایه لایه در آید.

وی افزود: لازم است تا زمانی که هنوز گزارشهایی از آنفلوانزای پرندگان در دنیا وجود دارد از خوردن گوشت پرندگان وحشی صرف نظر کنیم.

شیخ الاسلام افزود: وقتی سبزی به همراه دارید قبلا آنها را در منزل بشویید و ضدعفونی کنید و اگر نمی ‌توانید سبزی ها را ضد عفونی کنید بهتر است آن ها را قبل از مصرف آب پز کنید.

وی افزود: اگر می خواهید به رستوران بروید ، به رستوران ‌های معتبر که اصول بهداشتی بیشتر در آن‌ ها رعایت شده است مراجعه کنید. وضعیت بهداشت سالن، دستشویی ها، کارگران و ظروف روی میز تا حدی می‌ تواند معیار ارزیابی بهداشت رستوران باشد.

به گفته شیخ الاسلام بهتر است در صورت امکان، لوازم شخصی مانند قاشق، چنگال و لیوان مخصوص خود را همراه داشته باشیم.

وی گفت: احتمال آلودگی بعضی از مواد غذایی مانند سالاد الویه، همبرگر، کباب کوبیده و پیاز خام از دیگر غذاها بیشتر است بنابر این بهتر است از خوردن انها در مکان‌هایی که قابل اطمینان نیستند، خودداری کنید.

سفر نوروزی با اتومبيل شخصی ۸۸/۱۲/۲۲

نکاتی ایمنی بهنگام تنها سفر کردن ۸۸/۸/۶

سركيسه شدن گردشگران آلمانی در تركيه ۸۷/۶/۲

سلا‌مت در سفر با هندوانه ۸۷/۴/۶

مسافرت با سوخت شکلات ۸۶/۹/۴

گروه : دانش | چاپ | * فرستادن به دوستان | | ۸۸/۱۲/۲۷ : 18-03-2010

آیا تحریم نفت آخرین هشدار به سران جمهوری اسلامی است؟