واقعيت اين است كه بدون تغيير عادات غذايي كاهش وزن ميسر نيست، ولي بعضي از گروه‌هاي غذايي هستند كه در تعادل وزن اهميت دارند.

يكي از اين مواد غذايي لبنيات است، تا جايي كه بعضي از مطالعات ادعا كرده اند كه با مصرف زياد لبنيات، حتي با مصرف كالري بيشتر، مي‌توانيد چربي‌هاي خود را سوزانده و لاغر شويد!

يك مطالعه ي جديد نشان داد: افرادي كه سه بار در روز لبنيات مصرف مي‌كنند، نسبت به كساني كه فقط يك بار لبنيات مصرف مي‌كنند يا اصلا نمي‌خورند، در كنترل وزنشان موفق‌تر هستند.

يكي از تئوري‌هاي مطرح درباره تاثير لبنيات در كنترل وزن، به نقش كلسيم اشاره دارد. مطالعات روي موش‌هاي آزمايشگاهي نشان داد كه رژيم غني از كلسيم، افزايش وزن و مصرف زياد چربي در موش‌هاي پُرخور را كاهش مي‌دهد. مطالعات انساني نيز نشان داده كه كلسيم به از بين رفتن چربي كمك مي‌كند، زيرا كلسيم، نگهداري چربي به وسيله سلول را مشكل مي‌كند.

هيچ ماده غذايي معجزه‌آسايي براي كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بين مصرف مواد غذايي از گروه‌هاي مختلف، مهم است. اما افرادي كه مي‌خواهند به وزن ايده‌آل خود برسند، مصرف لبنيات به ويژه نوع كم چرب را نبايد فراموش كنند.

در مطالعه اخير روي 338 مرد و زن چاق، از آنها خواسته شد براي مدت 3 ماه مصرف كالري خود را كم كنند. از ميان افراد شركت‌كننده در اين مطالعه، افرادي كه حداقل 10 ‌درصد از وزن بدن خود را از دست داده بودند، براي مرحله بعدي مطالعه انتخاب شدند. سپس از يك گروه خواسته شد يك بار در روز و گروه دوم سه بار در روز لبنيات مصرف كنند.

نكته ي شگفت‌انگيز در اين مطالعات اين بود كه كاهش وزن افرادي كه لبنيات بيشتري مصرف مي كردند، حتي با دريافت انرژي بيشتر، مشابه با كساني بود كه رژيم غذايي كم كالري‌تر و لبنيات كمتري مصرف مي كردند.

جالب است بدانيد كه اين اثرات، فقط ناشي از كلسيم موجود در اين مواد غذايي نيست.

افراد چاق و يا كساني كه از دوران كودكي استعداد چاقي دارند، بايد لبنيات كم چرب مصرف كنند، زيرا چربي اشباع موجود در لبنيات پرچرب، قطعا اثرات مطلوب اين گروه مواد غذايي را در كنترل وزن از بين مي‌برد.

هيچ ماده غذايي معجزه‌آسايي براي كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بين مصرف مواد غذايي از گروه‌هاي مختلف، مهم است. اما افرادي كه مي‌خواهند به وزن ايده‌آل خود برسند، مصرف لبنيات به ويژه نوع كم چرب را نبايد فراموش كنند.

دكتر حميدرضا فرشچي
متخصص تغذيه و فوق تخصص ديابت و چاقي

به اشتراک بگذارید:

بخندید، تا لاغر شوید ۹۰/۹/۱۷

چه بنوشیم تا لاغر شویم؟ ۹۰/۹/۱۲

از هر 3 زن ایرانی، 1 نفر به چاقی مفرط مبتلاست ۹۰/۹/۴

چگونه چربی را در غذا كاهش دهيد؟ ۹۰/۸/۲۲

لباس تنگ بخرید تا لاغر شويد ۹۰/۸/۲۲

چگونه شکم کوچکی داشته باشيم؟ ۹۰/۸/۲۰

تمرینات ورزشی مفید برای کاهش وزن ۹۰/۷/۲۲

خطرات روش‌های کاهش وزن در کوتاه مدت ۹۰/۷/۱۸

ازدواج قطعا چاق ميكند ۹۰/۷/۱۳

نان‌های رژيمی هم چاق می كنند ۹۰/۶/۲۲