هدف از توصيه هاي غذايي، تغيير در عادات غذايي است و به کاهش وزن به طور موقت يا رژيم هاي موقت، محدود نمي شود، لذا براي تامين اين هدف، نياز به ايجاد آگاهي، تغيير در طرز فکر و به دنبال آن تغيير دائم در عملکرد است. در روشي که توصيه مي شود، هيچ غذايي از رژيم حذف نمي شود بلکه توصيه به مصرف مواد غذايي به طور متعادل صورت مي گيرد. اين روش باعث مي شود افراد از «خوردن» دچار احساس گناه نشوند و در عوض از تنوع در رژيم غذايي لذت ببرند و در عين حال از مزاياي اين تعادل در تغذيه سود ببرند. در ذيل تعدادي از توصيه هاي مذکور آمده است؛

1- کاهش چربي رژيم غذايي به حدود 20-10 درصد کل انرژي غذا (اين کار با استفاده از مواد غذايي کم چربي يا فاقد چربي حاصل مي شود)

2- افزايش مصرف پروتئين هاي گياهي (لوبيا، نخود، عدس و سبوس) و کاهش مصرف پروتئين هاي حيواني (گوشت)

3- مصرف مواد غذايي زير به طور روزانه؛ غلات حداقل شش بار در روز مثل مصرف جوانه گندم در سالاد يا نان جو يا گندم و ...، سبزيجات حداقل 5-3 بار در روز، مصرف ميوه حداقل 4-2 بار در روز، سبوس حداقل 2-1 بار در روز مثل نان سبوس دار يا مخلوط شير با سبوس و...

4- نوشيدن حداقل 10-8 ليوان آب در روز

5- محدود کردن مصرف قهوه به کمتر از 2-1 فنجان در روز (جايگزين کردن چاي هاي گياهي)

6- محدود کردن مصرف غذاهاي حاوي نيترات ها مثل سوسيس، کالباس و غذاهاي کنسروشده

7- کاهش افزودني ها (مثل چاشني هاي مصنوعي) به مواد غذايي.

در پايان توجه شما را به دو نکته زير جلب مي کنم؛

1- تاثير توصيه هاي غذايي در صورتي بارز خواهد بود که به صورت «عادت غذايي» درآمده باشند و به طور دائم رعايت شوند.

2- بسياري از تنقلات سنتي ايراني با توصيه هاي فوق همخواني دارند.

دکتر محمدرضا حکيميان
متخصص جراحي عمومي، فلوشيپ فوق تخصصي جراحي سرطان

نقش مهم عوامل محيطی بر سرطان سينه ۸۹/۲/۱۷

نقش مولتی ویتامین در ابتلا به سرطان سينه ۸۹/۱/۱۵

منافع ماموگرافی از مضراتش بیشتر است ۸۹/۱/۱۳

پروپانولول مانع گسترش سرطان سینه ۸۹/۱/۱۰

تشخيص سرطان سينه از طريق آزمايش خون ۸۸/۱۲/۲۱

برنامه غذایی مبتلايان به سرطان سينه ۸۸/۱۲/۲۰

سونامی سرطان در ايران ۸۸/۱۱/۲۷

در چه سنی ماموگرافی کنيم؟ ۸۸/۱۱/۱۳

آشنايی با عوامل بروز خطر سرطان پستان ۸۸/۱۰/۲۴

مصرف انار و کاهش خطر سرطان سينه ۸۸/۱۰/۱۶

بهداشت و تندرستی | | چاپ | eMail | ۸۸/۱۱/۱۲ : 01-02-2010