يک لقمه سرطان با طعم مرغ های فلز خور

روزنامه ابتکار: عادت کرده ايم. عادت چيز خوبي نيست البته! از آن عادت هايي که نسبت به تمام اتفاقاتي که دور و بر ما مي افتد، خنثي شده و رها شويم در دنيايي که براي خودمان و براي مان ساخته اند و به خوردمان داده اند. از آلودگي هوا، گرد و غبار و بيکاري و بالا رفتن سن ازدواج و غيره و ذالک که بگذريم که همه آنها به نوعي سرطان روح و روان و جسم مان هستند، مي رسيم به پارازيت ها و امثالهم که همه ما را به چالش سرطان فرا مي خوانند. آن روزها صحبت بر سر روغن پالم و خمير مرغ بود. اسم هاي شيکي که انگار دچار شدن به آنها براي مان کلاس داشت. اما اين روزها، وجود فلزات سنگين در مرغ ها چه مي گويند؟ حکايت دردناکي که هيچ توجيه قابل قبولي در کارنامه سياه مواد غذايي ندارد. گزارشي که هيچ نبوداستاندار تهران در خبري ضمن رد ادعاي بالا بودن سرب موجود در مرغ هاي شهر تهران تاکيد کرده بود که مرغ مورد استفاده شهروندان تهراني هيچ مشکلي ندارد. تا به آن روز که همين چند ماه پيش بود، هيچ گزارشي مبني بر بالا بودن سرب موجود در مرغ و آلودگي آن از طرف وزارت بهداشت به استانداري داده نشده بود. بنابراين اخبار آلودگي اين موجودات گوشت سپيد، رد شد. چون هيچ مرجع رسمي آن را تاييد نکرد. امور دام وزارت جهاد کشاورزي هم از زير اين اخبار شانه خالي کرده و تاکيد کرده بود که اين گزارش ها حاشيه اي است و هيچ رسميتي ندارد. فاضلاب هاي سبزي کش! فـــاضلاب ها، راه خودشان را به سمت زمين هاي کشت صيفي جات و سبزيجات باز کردند. در همين شهر تهران؛ پايتخت! که همه سراسيمه به سمتش مي دوند و کوله باري را بر دوش مي اندازد به بهانه يافتن راه چاره اي براي ادامه زيست شان. اين فاضلاب ها که در جنوب شهر تهران وجود داشت، به داخل زمين ها سرازير مي شد. البته استانداري تهران، اطمينان خاطر را داده بود که با تمهيداتي که توسط اين دستگاه انجام شده، بيش از 90 درصد اين آلودگي ها، رخت بربستند. البته در اخبار آمده بود که شرايط بهبود پيدا کرد. ما نمي دانيم که آيا اين شرايط بهبود يافته نمي توانست راهي را عليه سلامتي مردم باز کند؟ در نهايت هم اين خبر در موجي از اخبار مهم ديگر گم شد. کوتاهي هايي که از نظر استاندار تهران، صورت گرفته بود معلوم نبود که گريبان چند نفر را گرفت! 10 درصد کوتاهي هاي باقي مانده هم قرار بود که امسال سر و سامان بگيرد که ...! ارزاني و خطر سلامت روغن پالم ارزان! نکته در همين است. ارزان بودن! در سالهاي اخير، واردات اين روغن افزايش پيدا کرد. همه کار را هم با سلامتي انسان مي کرد. کلسترول بد خون را افزايش مي داد و در نهايت تنگي و انسداد عروق و سکته قلبي را سوغات مي آورد. کارشناسان مي گفتند که اين روغن که روغــن نخل محسوب مي شد، اگر حتي از همان نوع سالمش هم وارد کشور مي شد، در حدود 30 درصد اسيد چرب اشباع را داشت که تاکيد مي شود: حداقل زيانش انسداد و تنگي عروق و بيماري هاي قلبي و عروقي بود. اينجا يک نکته خودش را به خوبي مي نماياند که مضرات اين 30 درصد با آن 50 درصد اسيد چرب اشباع که در نوع ناسالمش وجود داشت، چه تفاوتي با هم مي کرد؟ هزينه هاي وارد کردن روغن ها کاهش پيدا مي کرد و هزينه هاي مراقبت و درمان، افزايش! معادله الاکلنگي... شير و خمير مرغ و ديگر ماجرا نيازي به تکرار مکررات نيست. همين بس که سلامتي مهم ترين مساله اي است که ذهن همه را از ابتداي تولد تا آخرين نفس ها، به خود معطوف مي دارد. بنابراين از برنج هندي آلوده و پرونده وايتکس در شير به راحتي مي توان فاکتور گرفت. خمير مرغ هم جاي خود دارد. مي گويند نبايد سلامت مردم را با بهانه اشتغال يا باند بازي- ما نگفته ايم... بلکه عطف به خبر عنـــوان مي شود- را تحت الشعاع قرار داد. ولي حالا صف مرغ هاي فلز سنگين خورده عريض و طويل تر شده است و اخبار نهي از خوردن آن در تمامي فضاها مي چرخد و نمي دانيم بايد کدام يک را باور کنيم؟ گريزي به اخبار کشورهاي اروپايي اين امر را بر ما تمام مي کند که اگر ثابت شود به جاي چربي گياهي از چربي حيواني استفاده مي شود، جريمه اي به مبلغ صد ميليون يورو اعمال مي شود. اما در داخل کشور، تاکنون شنيده نشده است که به جز امر پلمپ اتفاق ديگري بيفتد. به واقع سازمان استاندارد، چه مسئوليتي را برعهده دارد؟ مهر تاييد سنگين فلزي! هميشه مي گفتند، گوشت سفيد بهتر از گوشت قرمز است. بنابراين هجوم به سمت اين مواد غذايي بيشتر از گذشته شد. اما در اين ميان سازمان دامپزشکي دست به کار شد. اکتشافات اين ســازمان، عجيب تر از عجيب بود. وجود فلزات سنگين در گوشت مرغ به دليل خوراک غير استانداردي است که برخي کارخانه هاي توليد خوراک مرغ به مرغداران فروختند. گرچه اين کارخانه ها تعطيل شدند اما خوراک مرغ ها جمع آوري نشد که نشد و آنهايي که اين مرغ ها را به مصرف رساندند، معلوم نشد که به چه سرنوشتي دچار شدند. سرطان؟ سکته قلبي؟ انسداد عروق و ... که البته به واسطه مصرف مرغ پيش نمي آيد بلکه روغن پالم و لبنيات وايتکس دار و شربت ذرت ها و ... را هم به آنها اضافه کنيد. يک معجون اساسي سرطانزا! فلزخوران مرغي رييس سازمان دامپزشکي، عنوان مي کند که در طرح پايش محصولات و فرآورده هاي خام دامي- که البته جاي بسي اميدواري دارد که چند سالي است در اين سازمان اجرا مي شود- مشخص شد که گوشت مرغ هاي توليد شده، حاوي فلزات سنگين حد مجاز بوده است. البته مي گويند که اين ميزان نگران کننده نيست و هشدارهاي لازم به توليدکنندگان داده شده است. اما از سوي ديگر اين کارخانه هاي خوراک مرغ ساز، براي غني تر کردن محصولات شان، از مواد غير مجازي براي افزايش ضريب تبديل مرغ استفاده کرده اند که در اين راستا سازمان دامپزشکي حدود شش کارخانه توليد خوراک مرغ را تعديل کرده است.مرغداراني که در واحدهاي پرورشي، خوراک مورد نياز خود را توليد کرده اند، هيچ مشکلي نداشته اند. اما مرغداران ديگر که خوراک مورد نياز گله هاي مولد خود را از کارخانه هاي ديگر تامين مي کردند، با فلز خوران مرغ هاي شان روبرو شده اند. ادامه بخور نخورها به گزارش ابتکار، بخور نخور ها ادامه دارد. تا جايي که مي گويند لبنيات پرچرب در کشور به روغن هاي پالم آغشته اند. آن هم براي قوام دادن و مزه دار کردن! شير کم چرب بخوريد! مرغ نخوريد! برنج بخوريد اما هندي نخوريد! ميوه و سبزيجات که اصلا و ابدا... شيريني؟ هرگز و ... هوا را نفس نکشيد. موبايل صحبت نکنيد. گرد و غبار؟ فرار لازم است. احتمالا آب دريا هم آلوده به سمومي ارزان قيمت خواهد شد و ماهي هم بر ما زهر مي شود. ميگو که ديگر صحبتش را به ميان نياوريد و ... اين سير تسلسل باطلي است که معلوم نمي شود بايد به سراغ کدام يک از دستگاه ها و سازمان ها رفت. چون نه نمايندگان مجلس شوراي اسلامي- خانه ملت- از آن مطلعند – تمامي تلاش ها براي گرفتن پاسخي کوتاه بي نتيجه ماند- يا سازمان غذا و دارو يا ...! وجود فلزات سنگين در مرغ تاييد شد.